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一人暮らしの自炊～小イワシのマリネ～
自炊
店長の高橋です！
一人暮らしも長くなり、暇つぶしで料理をすることも多くなりました笑
先日、五日市のサンリブのヤマスイさんで鮮度の良い子イワシを売っていましたのでマリネにしてみました！この時期の子アジ、子イワシは脂が乗っておりとってもおいしいです！
冷やした辛口の白ワインとの相性が抜群でした(*'▽')
子イワシは手間こそ多少かかりますが、スプーン1本あれば誰でも簡単にさばけます♪
そのまま刺身でも良いですし、ひと手間加えて料理やオリーブ油等で保存食を作るのもよいかもしれません！
マリネに関しては、捌いて塩を振り30分冷蔵庫で寝かせること、酢は表面に塗る程度で抑えるのが美味しくなるコツかと思います。
また定期的に一人暮らしの料理（主におつまみ）を掲載していきます！
投稿日：2023年9月3日
